Tauchen Sie ein in die kulinarische Seele von Matera mit unserem exklusiven Brotback-Workshop. In einer der ältesten und faszinierendsten Städte der Welt laden wir Sie ein, die Geheimnisse des traditionellen ‚Pane di Matera‘ zu entdecken. Diese 30-minütige, immersive Erfahrung führt Sie direkt in das Herz einer Bäckerei, die bereits seit vier Generationen besteht und die lokale Tradition mit Leidenschaft bewahrt.
Der Workshop beginnt mit einer Einführung in die hochwertigen Zutaten, die das Brot aus Matera so einzigartig machen. Sie erfahren alles über den erstklassigen lokalen Hartweizengrieß und die Bedeutung eines natürlichen Sauerteigstarters, der dem Brot seinen unverwechselbaren Geschmack und seine Struktur verleiht. Unter der fachkundigen Anleitung eines echten Bäckermeisters werden Sie selbst aktiv: Vom Kneten über das Gehenlassen des Teigs bis hin zum kunstvollen Formen – Sie lernen jeden Handgriff, der für ein authentisches Brot erforderlich ist. Natürlich darf auch der traditionelle Stempel nicht fehlen, der das Brot als echtes Erzeugnis aus Matera kennzeichnet.
Das Beste daran? Sie werden zum Bäcker Ihres eigenen Laibs! Formen Sie Ihren Teig und sehen Sie zu, wie er im Ofen zu einem goldbraunen Meisterwerk heranwächst. Ihr selbstgebackenes Brot dürfen Sie als köstliches Souvenir mit nach Hause nehmen, um den Geschmack Süditaliens auch dort genießen zu können.
Zum Abschluss der Tour laden wir Sie in einen gemütlichen Bereich ein, um eine Verkostung lokaler Spezialitäten zu genießen. Entspannen Sie sich, lassen Sie die Eindrücke auf sich wirken und schlemmen Sie sich durch die Aromen der Basilikata. Dies ist mehr als nur ein Backkurs – es ist eine Reise in die kulinarische Identität Materas, die Sie so schnell nicht vergessen werden.
Tragen Sie bequeme Kleidung, da Sie aktiv in der Backstube mitarbeiten werden.
Bringen Sie eine Tasche mit, um Ihr frisch gebackenes Brot sicher nach Hause zu transportieren.
Fragen Sie den Bäckermeister nach Tipps zur Pflege eines eigenen Sauerteigs für zu Hause.
Warum sollten Sie sich für diesen Workshop entscheiden? Während viele Touren in Matera nur die Oberfläche der Sassi-Stadt ankratzen, bietet Ihnen dieses Erlebnis einen tiefen, authentischen Einblick in eine der ältesten Traditionen der Region. Sie schauen nicht nur zu, sondern werden aktiv Teil einer vier Generationen alten Familiengeschichte. Die Kombination aus fachlichem Wissen, haptischem Erlebnis und dem Genuss regionaler Produkte macht diesen Workshop zu einem unvergesslichen Highlight Ihrer Reise. Es ist die perfekte Möglichkeit, Matera nicht nur zu sehen, sondern mit allen Sinnen zu schmecken und zu fühlen.
Absolut! Der Workshop ist so konzipiert, dass jeder – unabhängig von Vorkenntnissen – den Prozess des Brotbackens unter der Anleitung unseres Meisters erlernen kann.
Im Preis inbegriffen sind die gesamte Workshop-Anleitung durch den Bäckermeister, alle benötigten Zutaten, das selbstgebackene Brot zum Mitnehmen sowie eine abschließende Verkostung lokaler Spezialitäten.
